糖尿病に味噌汁は効果的?〜糖尿病向け味噌汁の食材選び〜

糖尿病に味噌汁は効果的?〜糖尿病向け味噌汁の食材選び〜

こんにちは!Welby編集の海老澤です。 日本人の食生活に欠かせない味噌汁。毎日飲まれている方もいるかと思います。古くは室町時代から愛されて、健康にも良い食べ物として知られています。 しかしながら、「糖尿病」の患者さんへの影響はどのようなものがあるのでしょうか。 本エントリーでは、味噌汁の成分などを踏…

糖尿病や低血糖症の患者さんに!「低GI値食品」を使った簡単健康レシピ 〜「秋の味覚の王様“松茸”でつくるほかほか炊き込みご飯」を作ってみた〜

糖尿病や低血糖症の患者さんに!「低GI値食品」を使った簡単健康レシピ 〜「秋の味覚の王様“松茸”でつくるほかほか炊き込みご飯」を作ってみた〜

こんにちは。Welbyメディア編集の川田です。今回は「糖尿病」や「高血圧」、「脂質異常症」などの生活習慣病の改善、重症化予防とは切っても切り離せない「食事」をテーマに、「低GI値」の食事に注目して、美味しくて健康になれる「秋の味覚の王様“松茸”でつくるほかほか炊き込みごはん」をご紹介していきます。   …

グリセミック指数(GI)とは

グリセミック指数(GI)とは

以前の投稿『「糖質」と「糖尿病」の関係を知る』では、糖質の働きについてお話しをしましたが、今回は糖質の質についてです。同じ糖質量の食品でも、食後の血糖値を急激に上げるものもあれば、ゆっくりと上昇するものもあると述べました。食品ごとの血糖値の上がりやすさの目安を示したものが【GI=グリセミック指数(Glycemic in…

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