他国製品の栄養成分表示の見かた

海外の商品

「栄養成分の英語表記について教えてください」という質問がありました。
海外旅行のお土産で外国産の食品を手にしたり、日本国内でも輸入食材店にて手に入りやすくなったこともあり、栄養成分の英語表記を目にすることが多くなっているようです。

国が変わっても、製品には原材料名、アレルゲン表示、製造日と消費期限は記されています。
日本製の市販食品は栄養表示の基準が決められており、「100gあたり」または「1枚あたり」「1袋あたり」あたり、飲料は「100mlあたり」「1缶/1本」あたりとして示されることが多数です。
他国製の場合は1回量あたりの栄養成分が示されることが多く、1日あたりの栄養摂取量に対してどれくらいの充足率を満たしているか表示されることがあります。

今回は特に質問の多い、①英語 ②台湾語 ③韓国語 についての表示例を紹介します。

① 英語 (例)米国産フルーツバーの栄養成分表示

Nutrition Facts(Supplement Facts)…栄養成分表
Serving size:1 bar(48g)…サービングサイズ:1回量あたりの消費量の表示
Serving Per Container:16…約16回分

Amount/Serving…1回あたりの含有量
% Daily Value…1日あたりに必要な栄養のうちの充足率(%)を示したもの

Amount/Serving % Daily Value
Calories (総カロリー) 200 kcal
Calories from Fat
(脂肪由来のカロリー量)
80 kcal
Total Fat(総脂質量) 8g 12%
Saturated Fat(飽和脂肪酸量) 0.5g 3%
Trans fat(トランス脂肪酸量) 0g
Polyunsatutated Fat
(多価不飽和脂肪酸量)
2g
Monounsaturated Fat
(一価不飽和脂肪酸量)
5g
Cholesterol(コレステロール量) 0mg 0%
Sodium(ナトリウム量) 0mg 0%
Potassium(カリウム量) 400mg 11%
Total Carbohydrate(総炭水化物量) 30g 10%
Dietary Fiber(食物繊維量) 4g 16%
Sugars(糖質量) 23g
Protein(たんぱく質量) 5g
Vitamin A(ビタミンA) 0%
Vitamin C(ビタミンC) 0%
Calcium(カルシウム量) 4%
Iron(鉄) 4%
Vitamin E(ビタミンE) 10%
Riboflavin(ビタミンB2) 10%
Magnesium(マグネシウム) 10%
Copper(銅) 10%

*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.
1日あたりの摂取量に対する充足率(%)は2000kcalの食事に基づいています。

その他の栄養素
Zinc…亜鉛
Folic Acid(Folate)…葉酸
Vitamin B1、Thiamine …ビタミンB1

② 台湾語 (例) 台湾産ドライフルーツの栄養成分表示

こちらの例では100gあたりの栄養成分が示されています。
漢字が使われているため、日本人にとっては栄養素の予想はつけやすいです。大卡(kcal)、公克(g)、毫克(mg)などの単位を確認できれば、より解読しやすくなります。

營養標示(栄養表示)
毎100公克(100gあたり)
熱量(カロリー) 353.0大卡(kcal)
蛋白質 0.5公克(g)
脂肪 0.0公克(g)
 飽和脂肪(飽和脂肪) 0.0公克(g)
 反式脂肪(トランス脂肪酸) 0.0公克(g)
碳水化合物(炭水化物) 87.8公克(g)
 糖(糖質) 66.1公克(g)
鈉(ナトリウム) 66.2毫克(mg)

③ 韓国語 (例)韓国産の缶詰の栄養成分表示

栄養成分の含有量は、1回提供量あたり、100gあたり、100mlあたりまたは1包装あたりの含有量の値で表示されています。

また、栄養素の含有量を表示する場合は%栄養素基準値として、その食品に含まれる各栄養素について1日に摂取する必要のある栄養素の何%かを示しています。

1회 제공량(90g) 1回あたりの提供量(90g)
열량(熱量、カロリー) 144.1 kcal
탄수화물(炭水化物) 2.4g(0.7%)
당분(糖分) 0g
담백질(蛋白質) 14.9g(24.8%)
지방(脂肪) 8.4g(16.7%)
포화지방(飽和脂肪酸) 2.9g(19.3%)
트랜스지방산(トランス脂肪酸) 0g
콜레스테롤(コレステロール) 145.7mg(48.6%)
나트륨(ナトリウム) 336.6mg(16.8%)

*%영양소기준치:1일 영양소 기준치에 대한 비율
%栄養素基準値:1日栄養素基準値に対する割合

今回ご紹介した米国産、台湾産、韓国産の製品はいずれも「トランス脂肪酸」の表示が義務付けられており、表示を確認できました。日本でもトランス脂肪酸の表示が義務付けられる日は近いでしょうか?

参照ページ:韓国・食品表示制度「食品医薬品安全庁」

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執筆者紹介

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管理栄養士・糖尿病療養指導士
加藤知子
URL: http://shokusupport.com

急性期の病院勤務を経て、外来栄養指導や訪問栄養指導に携わっている。現在は透析クリニックにて、通院患者さんの栄養状態の管理や食事相談を担当している。 WEBサイト・雑誌・書籍へのレシピ提案も精力的に行っている。


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