おせち料理 それぞれに込められた願いを知っていますか?

おせち(全体) のコピー

みなさんこんにちは。グローバルキッチンのさやかです。ヾ(o´∀`o)ノ

今日はみなさんに「12月」の食事の摂り方についてお話ししたいと思います。「11月に入ったばかりなのに、もう12月の話しをするの?」と思うかもしれませんが、年末に食べるクリスマスケーキやお節料理の予約はもう10月から始まっています!最近は考えられない程たくさんの種類のおせち料理がお店に並んでいますね。(コンビニで販売しているのはもう驚きはなくなりましたが、家電量販店で販売しているのには驚かされました!!)

「おせち料理を家族みんなで食べたいけど、食事制限があるから…」と悩まれた経験がありませんか?

グローバルキッチンでは、3段重のおせち「宝船」を現在販売中です。

今年は、『家族と一緒に食べるおせち料理』と題して、「エネルギー調整食」、「たんぱく質調整食(40g、60g)」の栄養摂取制限を受けられている方も家族みんな同じお料理を取り分けて召し上がれるように、献立を作成しました。

また、それぞれ1人前のお料理の「重量」及び「栄養価」を下に提示していますので、ご自分の栄養価に合った献立を立てることも可能です。是非、ご利用ください。
それぞれの栄養価が分かれば、初めて食べるものでも安心して召し上がれますし、事前に組み合わせを考えておけば、当日に悩む必要はないですよね!!ヾ(´c_,`*)
自分が食べたいものを中心に献立を考えると、お食事の楽しみも増えますよ。

実際にグローバルキッチンで販売している三段重おせち「宝船」を元に栄養価計算を行いましたので下記の栄養価を参考にしてみてください。ヾ(o´∀`o)ノ

ちょっと余談ですが…
おせち料理に詰められた料理にはそれぞれ込められた願いがあります。
今日はその一部をご紹介します。ヾ(o´∀`o)ノ

まずは、【一の重】
1番上の一の重には祝いの肴として「黒豆」などが詰められます。
我が家では、「海老、数の子、田作り」が人気ですぐ無くなってしまうお重です。

「海老」
ひげが伸び、腰が曲がった老人を見立てて「長生きできるように」と願いが込められています。
お重のふたを開けて真っ先に目に飛び込んでくる有頭海老は真っ先に手に取りたくなる一品です。我が家でも1番最初に売り切れてしまいます。ヽ(´▽`)ノ

「黒豆」
「一年中まめに働き、まめに暮らせるように」と願いが込められています。
ふっくら艶やかに炊かれた黒豆は、甘くて美味しいですよね。黒豆の黒がお重全体を引き締めて見せてくれます。

「金柑甘煮」
本来きんかんは「金柑」と書きますが、おせち料理では「金冠」と当てて、「富や財宝に恵まれるように」と願いが込められています。

昨年は、この「金柑の甘煮」が好評でレシピを教えて欲しいというお手紙を頂き、お返事を書きました。σ(´ω`*)

他の料理にも意味がありますが今回はここまで…
「二の重」、「三の重」それぞれのお料理の意味はまた今度…

エネルギー調整食、たんぱく質調整食(60g)の方へおすすめおせち献立

(一の重)黒豆(15g)、お祝い海老(1尾)
(二の重)伊達巻(1個)、金時人参入り生酢(20g)、栗きんとん(23g)、甘鯛西京焼(1切)
(三の重)寿高野含め煮(1個)、手綱こんにゃく(1個)

エネルギー調整食表

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たんぱく質調整食(40g)の方へおすすめおせち献立

(一の重)黒豆(15g)、葉付金柑甘煮(1個)
(二の重)たたきごぼう(15g)、栗きんとん(23g)、伊達巻(1個)、金時人参入り生酢(20g)
(三の重)寿高野含め煮(1個)、海老旨煮(1尾)

たんぱく質調整食

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三段重おせち「宝船」栄養価
【一の重】(栄養価:一人前あたり)
一の重png

【二の重】(栄養価:一人前あたり)
二の重

【三の重】(栄養価:一人前あたり)
三の重

興味を持たれた方、こちらから注文できます。
http://www.magonote-kitchen.jp/index.html

◆グローバルキッチンがご提案する食事療法食は、「主菜」と「まごの手惣菜セット」を組み合わせることによって、簡単にお食事のご用意が可能です。栄養バランスが整ったお食事を冷凍にして、ご自宅までお届けします。食事で簡単、栄養管理!
http://www.magonote-kitchen.jp/magonote/ryouhoushoku.html
※糖尿病や腎臓病などの食事療法にご利用の場合は、かかりつけの主治医や管理栄養士の指示に従ってご利用下さい。

◆エネルギー調整食の栄養基準はこちら↓
http://www.magonote-kitchen.jp/magonote/ryouhou02-energy.html

◆たんぱく質調整食(60g、40g)の栄養基準はこちら↓
http://www.magonote-kitchen.jp/magonote/ryouhou03-protein.html

◆グローバルキッチンってどんな会社?
http://www.magonote-kitchen.jp/index.html

執筆者紹介

まごの手キッチン

グローバルキッチン株式会社
商品部 主任 管理栄養士
さやか先生

管理栄養士養成大学を卒業後、飲食店や学校給食など様々な食の現場を経験。
献立作成、メニュー開発、栄養相談等多岐に渡り、従事。現在はグローバルキッチン株式会社にて主任管理栄養士としてメニュー開発中心に実務を行い、この業界におけるリーデイングカンパニーに恥じない献立の提供を目指している。そして、お食事を簡単に手軽においしくみなさまの食卓へ運べるよう、日々開発をすすめている。また、療法食の開発において、業界で初めて簡単調理で美味しく召し上がって頂く為のセット献立を企画開発、献立提供をしている。安価で美味しいと業界内では、話題。
当初、法人向けで販売を開始したが、個人からの問い合わせが増え、この10月から本格的にインターネット通販での販売を開始した。
URL:グローバルキッチン株式会社


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