【特集】さやか先生のまごの手キッチン

【宅配食活用のススメ】さわらのバジルソース献立2~糖尿病療法食~

【宅配食活用のススメ】さわらのバジルソース献立2~糖尿病療法食~

良質のたんぱく質を含んださわらをオリーブオイルを使用したバジルソースで味付けをしています。このオリーブオイルの主成分は、「オレイン酸」で血液をさらさらにする働きがあります。 また、副菜の「おくらと若芽のわさび和え」の若芽にはカリウムが多く含まれており、体内の余分なナトリウムを排泄し、高血圧を予防します。 合併症要望…

【宅配食活用のススメ】グリルチキン献立2~糖尿病療法食~

【宅配食活用のススメ】グリルチキン献立2~糖尿病療法食~

メインのチキンは、多めのキャベツやカラフルピーマンと合わせ、香辛料で味にアクセントをつけました。 香辛料を上手に使用することが塩分を抑えるポイントの一つです。 副菜は、菊菜や豆を組み合わせ、全体的に野菜が中心ですが、ボリューム感のある献立にしています。 ■グリルチキン献立2 [col type="one-t…

【宅配食活用のススメ】ぶりの照焼き献立2~糖尿病療法食~

【宅配食活用のススメ】ぶりの照焼き献立2~糖尿病療法食~

血液さらさら作用と良質のたんぱく質を含んだぶりをメインに切干大根やチキンマリネを組み合わせた献立です。 切干大根は、栄養がギュッと凝縮されているため、生の大根よりカルシウムやビタミンB1、ビタミンB2、鉄が10倍近くもあります。さらに、食物繊維もたっぷり含まれているため、血糖値の上昇を緩やかにコントロールしてくれます…

【宅配食活用のススメ】秋鮭の塩焼き献立~糖尿病療法食~

【宅配食活用のススメ】秋鮭の塩焼き献立~糖尿病療法食~

主菜の鮭には「アスタキサンチン」、お惣菜のかぼちゃには「βカロテン」という抗酸化成分が豊富に含まれ、体内の活性酸素に働きかけます。 糖尿病は、合併症が怖い病気ですので、バランスの良い食事の中に、このような抗酸化作用のある食材を意識して摂りいれていくように心がけましょう。 ■秋鮭の塩焼き献立 [col type…

【宅配食活用のススメ】白身魚のフライ献立~糖尿病療法食~

【宅配食活用のススメ】白身魚のフライ献立~糖尿病療法食~

※「白身魚のフライ献立」は、販売を終了致しました。※ 大豆は「畑の肉」とも呼ばれるほど、良質なたんぱく質をたっぷり含んでいます。その他、食物繊維、カルシウム、カリウム、ビタミンB1、葉酸、鉄などさまざまな栄養素を含んでいるので、まさに優秀食材と言えます。特に食物繊維は、血糖値の上昇を緩やかにする働きがあるため、日…

【宅配食活用のススメ】さわらの西京焼き献立2~糖尿病療法食~

【宅配食活用のススメ】さわらの西京焼き献立2~糖尿病療法食~

※「さわらの西京焼き献立2」は販売を終了致しました。※ オクラのネバネバ成分はムチンやペクチンなどの食物繊維の一種です。腸で糖質を包み込んで吸収を抑える作用があるので食後の血糖値の上昇を抑える働きがあります。このネバネバは、刻めば刻むほど増すため、日々のお食事でも是非、刻んでお料理に活用してください!! ■さわ…

【宅配食活用のススメ】デミグラスハンバーグ献立~糖尿病療法食~

【宅配食活用のススメ】デミグラスハンバーグ献立~糖尿病療法食~

糖尿病食は、一日に決められたエネルギーの中で栄養バランスのとれた食事を心がけることが重要です。 ジューシーなハンバーグも副菜の野菜炒めやお浸し、煮豆を組み合わせることで、バランスよく組み合せました。ボリューム感たっぷりのメニューです。 ■デミグラスハンバーグ献立 [col type="one-third"] [/co…

【宅配食活用のススメ】シルバーの葱味噌煮献立~糖尿病療法食~

【宅配食活用のススメ】シルバーの葱味噌煮献立~糖尿病療法食~

シルバーとは、ニュージーランドやチリで獲れる魚で、「ぶり」に似たような身質です。エネルギーが比較的低く、たんぱく質に優れた魚のため、療法食にとてもおすすめです。このシルバーを相性抜群の味噌と香味野菜の葱を加え、香り豊かに仕上げました。 ■シルバーの葱味噌煮献立 [col type="one-third"] …

【宅配食活用のススメ】グリルチキン献立1~糖尿病療法食~

【宅配食活用のススメ】グリルチキン献立1~糖尿病療法食~

ほうれん草は、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、お食事のコントロールの強い味方です。チキンがメインの献立ですが、青菜を組み合わせることで食事バランスがぐっと上がります。栄養価も範囲以内に抑えているので、安心してお召し上がりいただけます。 ■グリルチキン献立1 [col type="one-third…

【宅配食活用のススメ】ぶりの味噌煮献立1~糖尿病療法食~

【宅配食活用のススメ】ぶりの味噌煮献立1~糖尿病療法食~

青魚に含まれるEPA・DHAという必須脂肪酸は、血液さらさら作用があり、糖尿病の療法食にとてもおすすめです。体内では作ることができない栄養素なので積極的に摂取しましょう。 そんなEPA・DHAを豊富に含むぶりをオリジナルの味噌だれでじっくりと煮付けました。主菜はしっかりとした味付け、冷菜はさっぱりと食べられるように組み…

減塩料理メニュー「さわらのバジルソース」の紹介

減塩料理メニュー「さわらのバジルソース」の紹介

こんにちは。グローバルキッチンのさやかです。ヽ(*´∀`*)ノ.+゚ 普段のお食事で、味の濃いお食事がお好みの方はいらっしゃいませんか? 今日は、普段のお食事の中で簡単にできる減塩方法をおすすめメニューと共に紹介致します。 減塩と聞くと、味が薄くて物足りないのではないかと思われる方もいらっしゃるのではないでしょうか…

果物は「○○と一緒に食べる」がポイント!

果物は「○○と一緒に食べる」がポイント!

こんにちは。グローバルキッチンのさやかです。ヽ(*´∀`*)ノ.+゚ みなさん、最近食べた果物はなんですか?今の時期だと、みかんやりんごがスーパーマーケットなどでたくさん陳列されていますよね。 果物は、皮を剥くだけなので、料理が苦手な方でも手軽に食べることのできる食品です。 果物は甘く、糖分が多いイメージがありますが、…

食べ過ぎた時の調整に!食事療法食でかんたんにバランスとろう

食べ過ぎた時の調整に!食事療法食でかんたんにバランスとろう

あけましておめでとうございます。グローバルキッチンのさやかです。ヽ(*´∀`*)ノ.+゚ 本年もみなさんにわかりやすい内容でお食事についてお話できればと思っております。 何卒よろしくお願い申し上げます。 ところで、お正月はみなさんどのようにお過ごしでしたか? 私は地元へ帰り、スノーボードやお正月特番を見たりといつもと…

「カロリーゼロ」は「ゼロ」ではない?

「カロリーゼロ」は「ゼロ」ではない?

みなさんこんにちは。グローバルキッチンのさやかです。ヽ(*´∀`*)ノ.+゚ 今年もあと3日で2014年が終わってしまいます。早いものですね…(ノД`) 楽しかったことや悲しかったこと、やり残してしまったことなど様々あるとは思いますが、反省は程々にして…あと3日間、楽しく過ごしましょう!! 毎日寒い為、出社後は暖かい…

糖尿病や生活習慣病の患者さんのための

つながる自己管理ノート

アプリのダウンロードはこちらから

糖尿病をはじめとする生活習慣病にとりくむために、
自ら情報を得て、自ら行動し、自ら判断出来るクラウドサービス